UNOX BakerLux de 10 Bandejas Manual
El UNOX BakerLux de 10 bandejas manual es un horno de convección diseñado específicamente para panaderos y pasteleros que buscan resultados profesionales con un control sencillo e intuitivo. Con su capacidad para 6 bandejas y funciones esenciales para la panificación, este horno te permite hornear panes, pasteles, galletas y una amplia variedad de productos con la calidad y consistencia que tus clientes esperan.
Características Principales
- 10 Bandejas 60×40 cm: Ofrece una capacidad ideal para panaderías y pastelerías de tamaño pequeño a mediano, permitiendo hornear una cantidad considerable de productos en cada ciclo.
- Control Manual: Tres perillas simples e intuitivas para controlar la temperatura, el tiempo de cocción y la inyección de vapor, facilitando la operación del horno.
- Tecnología AIR.Plus: Garantiza una distribución uniforme del aire y el calor dentro de la cámara de cocción, para obtener resultados homogéneos en cada punto de cada bandeja.
- Tecnología STEAM.Plus: Crea vapor instantáneamente dentro de la cámara de cocción, desde 90°C hasta 260°C, para obtener productos con una corteza crujiente y un interior suave.
- Tecnología DRY.Plus: Extrae la humedad de la cámara de cocción, ideal para productos que requieren un horneado seco y crujiente.
- Construcción en Acero Inoxidable: Asegura durabilidad, higiene y resistencia a la corrosión, facilitando la limpieza y el mantenimiento.
- Puerta con Doble Cristal: Reduce la pérdida de calor y mejora la eficiencia energética.
- Luz Interior: Permite visualizar el proceso de horneado sin necesidad de abrir la puerta.
Ventajas y Desventajas
- Ventajas: Controles manuales simples e intuitivos. Tecnología AIR.Plus para una distribución homogénea del calor. Funciones STEAM.Plus y DRY.Plus para obtener diferentes resultados de horneado. Construcción en acero inoxidable para una larga durabilidad. Una opción económica en comparación con los hornos con controles digitales.
- Desventajas: No ofrece la misma versatilidad que los hornos con controles digitales. Requiere mayor atención por parte del usuario para ajustar la temperatura y el tiempo de cocción.
Preguntas Frecuentes
- ¿Qué tipos de productos puedo hornear en este horno?
Panes, pasteles, galletas, pizzas, croissants, y una amplia variedad de productos de panadería y pastelería.
- ¿Cómo funciona la inyección de vapor?
La función STEAM.Plus genera vapor instantáneamente dentro de la cámara de cocción para obtener productos con una corteza crujiente y un interior suave.
- ¿Qué tipo de mantenimiento requiere este horno?
Limpieza regular del interior y exterior, y revisión de los componentes según las indicaciones del manual.
El UNOX BakerLux de 6 bandejas manual es una excelente opción para panaderos y pasteleros que buscan un horno confiable, fácil de usar y con funciones esenciales para la panificación. Su diseño robusto y su tecnología de cocción garantizan resultados profesionales en cada horneada.
