Base Chef WBC-72 HC

Base Chef WBC-72 HC: La Estación de Refrigeración y Preparación de Alta Capacidad

La Base Chef WBC-72 HC es la solución de refrigeración de mayor tamaño dentro de las bases chef, diseñada para cocinas profesionales con alta demanda y un amplio espacio en la línea de cocción.

Este equipo combina una extensa superficie de trabajo reforzada con una capacidad de almacenamiento refrigerado superior, ideal para líneas de producción complejas, estaciones de preparación de ensaladas, sándwiches o para ubicar múltiples equipos de cocción (planchas, freidoras pequeñas) encima. Su tecnología de refrigeración Hydrocarbon (HC) garantiza la frescura de grandes volúmenes de mis en place con una alta eficiencia energética y un bajo impacto ambiental.

Características Principales

• Gran Capacidad (72 Pulgadas de Ancho): Ofrece una amplia superficie de trabajo y un gran volumen de almacenamiento refrigerado, optimizando la organización en cocinas de alto tráfico.
• Cajones de Alta Resistencia: Múltiples secciones de cajones diseñados para soportar peso y aperturas constantes, compatibles con bandejas Gastronorm (GN) para ingredientes esenciales.
• Tecnología HC (Hydrocarbon): Utiliza refrigerantes naturales de alta eficiencia, lo que reduce el consumo de energía y el impacto ambiental (refrigeración ecológica).
• Construcción Reforzada en Acero Inoxidable: Estructura robusta diseñada para soportar el peso y el calor de equipos de cocción pesados colocados sobre la superficie.
• Sistema de Refrigeración de Flujo Forzado: Asegura que la temperatura se mantenga uniforme en todos los cajones, incluso en ambientes calientes.
• Control de Temperatura Digital: Permite una gestión precisa y un monitoreo constante de la temperatura interna.

Ventajas y Desventajas para un Negocio

Preguntas Frecuentes

• ¿Es compatible con cualquier equipo de cocción para colocar encima? Sí, su superficie reforzada está diseñada para equipos pesados como planchas, parrillas o incluso rangos de inducción, respetando siempre las instrucciones de instalación del fabricante de la base.
• ¿Qué temperatura puede alcanzar la base? Generalmente mantiene una temperatura de refrigeración segura, típicamente entre 0 °C y 8 °C.
• ¿Cómo se realiza el mantenimiento de los sellos de los cajones? Los sellos magnéticos deben limpiarse regularmente para garantizar un cierre hermético y evitar la pérdida de frío.